蕎麦の美味しい茹で方

＊ゆで時間：各商品の裏面参照

・２リットル以上の沸騰したお湯の中に、１～２人前の麺ほぐしながら（１０秒くらい時間をかけて）入れ、箸で８の字を描くようにほぐします。

（お湯の中で麺が泳ぐ状態）

＊小さい鍋では、必ず１人前ずつ茹でてください。

（麺がくっついたり、団子状になったりします。）

※強くかき回すと蕎麦が切れてしまいます。

※お湯がふきこぼれないようにゆでます。

※火力によってゆで時間が多少異なります（表示時間はIHは目安から２０～３０秒ほど早く茹であがります。）、硬さをみながらゆでてください。

・ゆであがったら、手早くざるに取り上げて水洗いします。（麺のぬめりを取る）

＊冷水で冷やします。（氷水でしめると、より腰が出ます。）

・しっかりと水切りをしてください。

・水切れのよい器に盛ってざるそばに！

またはどんぶりに取り上げ、お好みでお召し上がりください！

＊各商品の作り方を参考にしてください！！

あくまでもこちらの作り方は参考です。